흑삼이란?
홍삼과 흑삼
홍삼 : 말리지 않은 수삼을 100℃ 이하에서 증기 또는 기타 방법으로 찌고 건조하여 담적갈색, 담황갈색, 다갈색 또는 농다갈색을 나타내는 인삼
흑삼 : 말리지 않은 수삼을 100℃ 이하에서 구증구포의 방법 즉, 아홉 번을 찌고 말리는 과정을 반복하거나, 고온 고압을 이용하여 찌고 건조하여 담흑갈색 또는 흑다갈색을 나타내는 인삼.
증숙 차수에 따른 인삼의 변화
1~9차
증숙 방법에 따른 흑삼의 단면도
이전 증숙법 : 다공질
새로운 증숙법
인삼 내 잘 알려진 진세노사이드
인삼 내 잘 알려진 진세노사이드
6번 증숙 인삼
9번 증숙 인삼(BG)
인삼 내 특이 진세노사이드
흑삼의 생리활성
특이사포닌의 생리활성
특이사포닌 | 생리활성 |
Ginsenoside Rg6 | 항산화 활성, collagen발현증감에 의한 주름개선 |
Ginsenoside Rg4 | 항산화 활성이 가장 높음, collagen발현증감에 의한 주름개선 |
Ginsenoside Rk3 | 항산화 활성 |
Ginsenoside Rh4 | 항산화 활성, collagen발현증감에 의한 주름개선 |
Ginsenoside Rg3 | 항암 활성, 항암 보조제(녹십자HS : BST204 ; 중의약 항암제 ‘선이캡슐’) |
PT계열 인삼사포닌의 구조변화
PT계열 인삼사포닌의 구조변화
