흑삼이란?

홍삼과 흑삼

​홍삼 : 말리지 않은 수삼을 100℃ 이하에서 증기 또는 기타 방법으로 찌고 건조하여 담적갈색, 담황갈색, 다갈색 또는 농다갈색을 나타내는 인삼

​흑삼 : 말리지 않은 수삼을 100℃ 이하에서 구증구포의 방법 즉, 아홉 번을 찌고 말리는 과정을 반복하거나, 고온 고압을 이용하여 찌고 건조하여 담흑갈색 또는 흑다갈색을 나타내는 인삼.

수삼 홍삼 흑삼의 차이

증숙 차수에 따른 인삼의 변화

증숙차수에 따른 인삼의 변화

1~9차

증숙 방법에 따른 흑삼의 단면도

이전 증숙법 고려흑삼 단면도

이전 증숙법 : 다공질

새로운 증숙법 흑삼 단면도

새로운 증숙법

인삼 내 잘 알려진 진세노사이드

인삼 내 잘 알려진 진세노사이드

인삼 내 잘 알려진 진세노사이드

3번 증숙 인삼

6번 증숙 인삼

6번 증숙 인삼

9번 증숙 인삼(BG)

9번 증숙 인삼(BG)

인삼 내 특이 진세노사이드

흑삼의 생리활성

생리활성

출 처

항당뇨효과

한국식품영양학회지 24(4), 770-776, 2011

항산화활성

한국식품영양과학회지 40(2), 156-162, 2011

항비만효과

한국식품영양과학회지 44(3), 314-323, 2015

주름개선효과

한국산학기술학회논문지 11(9)

아토피억제활성

대한피부미용학회지 10(1), 91-97, 2012

신생혈관억제활성

대한본초학회지 26(3), 83-90, 2011

항암효과

동의생리병리학회지 20(4), 95-956, 2006

항혈전효능

동서의학 33(2), 47-61, 2008

폐고혈압

대한본초학회지 24(4), 69-75, 2009 

특이사포닌의 생리활성

특이사포닌

생리활성

Ginsenoside Rg6

항산화 활성, collagen발현증감에 의한 주름개선

Ginsenoside Rg4

항산화 활성이 가장 높음, collagen발현증감에 의한 주름개선

Ginsenoside Rk3

항산화 활성

Ginsenoside Rh4

항산화 활성, collagen발현증감에 의한 주름개선

Ginsenoside Rg3

항암 활성, 항암 보조제(녹십자HS : BST204 ; 중의약 항암제 ‘선이캡슐’)

PT계열 인삼사포닌의 구조변화

PD계열 인삼사포닌의 구조변화

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PD계열 인삼사포닌의 구조변화

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